أنواع سايدر التفاح الفريدة المثالية لفصل الربيع

مع زقزقة الطيور وتفتح الأزهار، تستعد أشجار التفاح لإنتاج الثمار التي تُستخدم في صنع أنواع السايدر المفضلة لديك. ومع تنوع أنواع السايدر الفريدة وقوتها ونكهاتها، واستخدام أنواع مختلفة من التفاح وفواكه أخرى وأعشاب وغيرها، أردت معرفة مصانع السايدر التي تغير قواعد اللعبة من حيث التميز. يعتقد كثيرون أن وقت شرب السايدر هو موسم قطف التفاح، لكن يمكن الاستمتاع به طوال العام، بدءًا من إضافة بومو إلى الشاي الساخن في ليلة شتوية باردة، وصولًا إلى الاستمتاع بعلبة من السايدر الجاف في ليلة صيفية رطبة. تحدثت مع بيث ديمون، وهي كاتبة متخصصة في المشروبات ومؤلفة كتاب عن السايدر تقيم في جنوب كاليفورنيا، طلبًا لنصيحتها بشأن الجهات التي تصنع بعضًا من أفضل أنواع السايدر وأكثرها تميزًا. وقد ذكرت بعض علاماتها التجارية المفضلة وأسباب اختيارها لها. Western Cider Western Cider – Fat Robin «أحب كل شيء في Western Cider — ولحسن الحظ، يشمل ذلك السايدر الذي يصنعونه»، تقول ديمون، التي تحب التصاميم الملونة لعلب وزجاجات Western Cider، إذ يمكنها أن تجذب غير المعتادين على شرب السايدر إلى العلامة التجارية. يقع مقر Western Cider في ميسولا بولاية مونتانا، وقد بدأت نشاطها عام 2012 عندما زرع الشريك المؤسس مايكل بيلينغسلي 2,500 شجرة تفاح مخصصة لصنع السايدر. وتزرع الشركة الآن أكثر من ⁦50⁩ نوعًا من التفاح. Fat Robin هو سايدر الكرز والتفاح الذي تنتجه الشركة. يُصنع هذا السايدر من كرز Flathead الشهير، الذي ينمو حول بحيرة Flathead بالقرب من وايتفيش في مونتانا. وبفضل المناخ المحلي حول البحيرة، تزدهر أشجار الكرز رغم درجات الحرارة الأشد قسوة في المنطقة. تقول ديمون: «أنا من أشد المعجبين بعلب Fat Robin لعدة أسباب: فهو زاهي النكهة وغني بطعم الفاكهة، ويحتوي على كمية كبيرة من كرز Flathead، مع نسبة كحول منخفضة إلى حد معقول (⁦%5.5⁩ ABV)، ما يجعله سايدر صيفيًا غني النكهة وسهل الشرب للغاية». AVAL AVAL Cider – Rosé صانعة السايدر الفرنسية AVAL مدرجة أيضًا في قائمة ديمون. تقول ديمون: «أنا متحمسة جدًا لـ AVAL. هذه العلامة التجارية الفرنسية للسايدر، التي تتميز ببساطتها، تتوسع في الولايات المتحدة وتجعل السايدر عالي الجودة في متناول الجميع». تصنع AVAL سايدر الروزِيه باستخدام التفاح ذي اللب الأحمر بالكامل، لتحصل على مشروب يشبه نبيذ الروزِيه الفوار، لكنه، وفقًا لموقعها الإلكتروني، مناسب لكل شيء، «من كؤوس النبيذ ذات الساق إلى أكواب Solo». تقول ديمون إن هذا هو السايدر المثالي لمن هم حديثو العهد بشربه ويريدون مشروبًا سهل الاستمتاع به. Ellie’s Tilted Shed Ciderworks – سايدر Gravenstein غير الكحولي من Ellie’s أليس السايدر غير الكحولي مجرد سايدر عادي؟ تقول ديمون إن الأمر ليس كذلك. «هناك فرق كبير بين عصير التفاح الذي لم يتخمر والسايدر غير الكحولي. يحتفظ السايدر غير الكحولي بكل ذلك التعقيد الناتج عن التخمير ويتخلص من الكحول، وأعتقد أنه من أقرب المشروبات المتاحة اليوم إلى مذاق السايدر الكحولي»، كما تقول ديمون. ووفقًا لديمون، فإن أفضل من يصنع هذا النوع هو Titled Shed Ciderworks في مقاطعة سونوما بولاية كاليفورنيا. تقول ديمون: «سايدر Ellie’s غير الكحولي غني بالعفص، ومعقد النكهة ولذيذ، ومفعم بنكهة التفاح الرائعة والمشرقة من نوع Gravenstein. لن تفتقد الكحول حقًا». Haykin’s Family Cidery Haykin Family Cider – Kingston Black إذا لم تسمع بتفاح Kingston Black، فأنت تفوّت الكثير. يحتوي هذا التفاح على ما يكفي من الأحماض والعفص والحلاوة والقوام ليكون مميزًا بمفرده كنوع واحد من التفاح. وفي الواقع، هو تفاح السايدر المفضل لدى ديمون، وهي تنسب الفضل إلى Haykin’s Family Cidery، وهي مصنع سايدر في أورورا بولاية كولورادو، في إبراز أفضل ما يمكن لهذا التفاح أن يقدمه. تبلغ نسبة الكحول في سايدر Reserve Kingston Black من Haykin Family Cidery أقل من ⁦%6⁩ ABV فقط، ويأتي في زجاجة أنيقة بسدادة من الفلين وقفص معدني، ما يجعله هدية رائعة لأي محب للسايدر. Autumn Stoscheck Eve’s Cidery – Pommeau «حسنًا، أعلم أن بومو ليس «سايدر» من الناحية الفنية، لكن اسمعوا ما سأقوله»، تبدأ ديمون. إذا لم تكن تعرف بومو، فهو مشروب روحي من التفاح مدعّم، تتراوح نسبة الكحول فيه عادةً بين ⁦%16⁩ و⁦%20⁩ ABV. يقع Eve’s Cidery في فان إيتن بولاية نيويورك، جنوب بلدة إيثاكا الجامعية، ويصنع أحد أنواع البومو المفضلة لدى ديمون، الذي يُعتّق في براميل البلوط لمدة عامين قبل مزجه وتعبئته. تبلغ نسبة الكحول في بومو Eve’s Cidery عادةً نحو ⁦%20⁩ ABV. تقول ديمون عن تشكيلة Eve’s: «تُظهر أنواع السايدر المخمّرة طبيعيًا التي يقدمونها حقًا لماذا تُعد نيويورك نابا السايدر». نخب سايدر لذيذ في موسم الربيع هذا، وتذكّروا أن تشربوا بمسؤولية وأن تشاركوا مشروبًا مع أشخاص تهتمون لأمرهم حقًا. المصدر: https://www.forbes.com/sites/emsauter/2025/05/13/unique-ciders-that-are-perfect-for-spring/

يُقدَّم هذا المحتوى لأغراض معلوماتية عامة فقط، ولا يُشكل مشورة مالية أو استثمارية أو قانونية أو ضريبية. ولا ينبغي اعتبار أي فعاليات أو مكافآت أو عروض ترويجية عبر الإنترنت أو أي معلومات ذات صلة واردة فيه توصيةً أو طلبًا أو دعوةً لشراء الأصول المشفرة أو بيعها أو تداولها أو إجراء أي معاملات أخرى عليها. تتميز الأصول المشفرة بتقلبات سعرية مرتفعة وقد تؤدي إلى خسائر. وقد يختلف مدى توفر خدمات WEEX ومنتجاتها والفعاليات المرتبطة بها حسب المنطقة. وتقع على عاتقك مسؤولية التأكد من أن مشاركتك تتوافق مع القوانين واللوائح المحلية المعمول بها.