Wyjątkowe cydry idealne na wiosnę

Gdy śpiewają ptaki, a kwiaty rozkwitają, jabłonie szykują się do wydania owoców, z których powstaną wasze ulubione cydry. Przy tak wielu wyjątkowych odmianach cydru, o różnej mocy i smakach, produkowanych z różnych rodzajów jabłek i innych owoców, ziół itp., chciałem dowiedzieć się, które cydrownie zmieniają zasady gry dzięki swojej oryginalności. Wiele osób myśli o cydrze dopiero w porze zbiorów jabłek, ale można się nim delektować przez cały rok — od dodania pommeau do gorącej herbaty w chłodny zimowy wieczór po wypicie puszki wytrawnego cydru w wilgotną, letnią noc. O poradę zapytałem Beth Demmon, autorkę tekstów o napojach i książki o cydrze, mieszkającą w południowej Kalifornii. Chciałem się dowiedzieć, kto produkuje jedne z najlepszych i najbardziej wyjątkowych cydrów. Poleciła kilka swoich ulubionych marek i wyjaśniła, dlaczego je ceni. Western Cider Western Cider – Fat Robin „Uwielbiam wszystko w Western Cider — na szczęście dotyczy to również samego cydru” — mówi Demmon, która lubi kolorowe projekty puszek i butelek Western Cider, mogące zachęcić do marki osoby, które nie piją cydru. Western Cider ma siedzibę w Missoula w stanie Montana. Firma powstała w 2012 roku, gdy współzałożyciel Michael Billingsley zasadził 2,500 jabłoni cydrowych. Obecnie uprawiają ponad 50 odmian jabłek. Fat Robin to ich cydr wiśniowo-jabłkowy. Powstaje z użyciem słynnych wiśni Flathead, rosnących w okolicach jeziora Flathead, niedaleko Whitefish w stanie Montana. Dzięki mikroklimatowi panującemu nad jeziorem wiśnie mogą tam dobrze rosnąć pomimo surowszych temperatur w regionie. „Bardzo lubię ich puszki Fat Robin z kilku powodów: cydr ma żywy, owocowy smak, mnóstwo wiśni Flathead, a jednocześnie całkiem niską zawartość alkoholu (5,5% ABV). Jest naprawdę pełen smaku, łatwo się go pije i świetnie sprawdza się latem” — mówi Demmon. Aval AVAL Cider – Rosé Francuska cydrownia AVAL również znalazła się na liście Demmon. „Bardzo cieszę się z AVAL. Ta niewymuszona francuska marka cydru rozwija się w USA i sprawia, że wysokiej jakości cydr staje się naprawdę dostępny dla wszystkich” — mówi Demmon. AVAL produkuje swój różowy cydr wyłącznie z jabłek o czerwonym miąższu. Wygląda on podobnie do musującego różowego wina, ale, jak podaje firma na swojej stronie internetowej, można go pić ze wszystkiego — „od kieliszka na nóżce po kubek Solo”. Zdaniem Demmon to idealny cydr dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z tym napojem i szukają czegoś łatwego w odbiorze. Ellie’s Tilted Shed Ciderworks – bezalkoholowy cydr Gravenstein Ellie’s Czy bezalkoholowy cydr to po prostu zwykły cydr? Demmon twierdzi, że nie. „Jest duża różnica między niesfermentowanym sokiem jabłkowym a bezalkoholowym cydrem. Cydr bezalkoholowy zachowuje całą złożoność, którą zawdzięcza fermentacji, a pozbawiony jest alkoholu. Moim zdaniem to jeden z napojów, które dziś najwierniej naśladują oryginał” — zauważa Demmon. Jej zdaniem najlepszy bezalkoholowy cydr produkuje Titled Shed Ciderworks z hrabstwa Sonoma w Kalifornii. „Bezalkoholowy cydr Ellie’s jest taniczny, złożony, pyszny i pełen wspaniałej świeżości jabłek Gravenstein. Naprawdę nie będzie wam brakować alkoholu” — mówi Demmon. Haykin’s Family Cidery Haykin Family Cider – Kingston Black Jeśli nie słyszeliście o jabłkach Kingston Black, wiele was omija. Te jabłka mają dość kwasowości, tanin, słodyczy i pełni smaku, by same stanowić podstawę cydru z jednej odmiany. Właściwie to ulubione jabłka cydrowe Demmon, która chwali Haykin’s Family Cidery, cydrownię z Aurora w stanie Kolorado, za to, że pokazuje, co najlepsze w tych jabłkach. Cydr Reserve Kingston Black od Haykin Family Cidery ma zaledwie poniżej 6% ABV i jest sprzedawany w eleganckiej butelce zamykanej korkiem i drucianym koszyczkiem, dzięki czemu stanowi doskonały prezent dla każdego miłośnika cydru. Autumn Stoscheck Eve’s Cidery – Pommeau „Dobrze, wiem, że pommeau technicznie rzecz biorąc nie jest «cydrem», ale już wyjaśniam” — zaczyna Demmon. Jeśli nie znacie pommeau, to wzmacniany jabłkowy alkohol, który zwykle ma od 16% do 20% ABV. Eve’s Cidery w Van Etten w stanie Nowy Jork, na południe od uniwersyteckiego miasta Ithaca, produkuje jedno z ulubionych pommeau Demmon. Leżakuje ono w dębie przez dwa lata, zanim zostanie zmieszane i zabutelkowane. Pommeau Eve’s Cidery ma zwykle około 20% ABV. „Ich oferta cydrów fermentowanych w naturalny sposób świetnie pokazuje, dlaczego Nowy Jork jest Napa Valley cydru” — mówi Demmon o asortymencie Eve’s. Wznieśmy toast za pyszny cydr tej wiosny — i pamiętajmy, by pić odpowiedzialnie oraz dzielić się drinkiem z osobami, na których naprawdę nam zależy. Źródło: https://www.forbes.com/sites/emsauter/2025/05/13/unique-ciders-that-are-perfect-for-spring/

Niniejsza treść ma charakter wyłącznie informacyjny i nie stanowi porady finansowej, inwestycyjnej, prawnej ani podatkowej. Wszelkie wydarzenia, nagrody, promocje online lub powiązane informacje, o których tu mowa, nie powinny być traktowane jako rekomendacja, zachęta ani zaproszenie do kupna, sprzedaży, wymiany lub innego rodzaju obrotu aktywami kryptograficznymi. Aktywa kryptograficzne charakteryzują się dużą zmiennością i mogą prowadzić do strat. Dostępność usług, produktów i powiązanych wydarzeń WEEX może się różnić w zależności od regionu. Użytkownik jest odpowiedzialny za upewnienie się, że jego udział jest zgodny z obowiązującymi lokalnymi przepisami i regulacjami.